10
OKT

Wissenschaftscafés | Wissenschaftsfondue – Sonderedition

Vortrag, Andere
Breite Öffentlichkeit
10.10.2026 19:00 - 22:00
Präsenzveranstaltung

Anlässlich der Swiss Cheese Awards, bei denen die besten Schweizer Käse ausgezeichnet werden, lädt die Universität Freiburg zu einem besonderen «Fondue scientifique» ein: Wir degustieren verschiedene Fondue-Rezepte und erfahren von Forschenden, was die Wissenschaft über Ernährung, Geschmack und Genuss zu sagen hat.

Was können Chemie, Physiologie und Lebensmittelwissenschaften zu unserem Geschmackserlebnis beitragen? Wie wird aus Trauben Wein? Und was geschieht eigentlich, wenn wir gemeinsam ein Fondue teilen? Und falls die Wissenschaft nicht auf alles eine Antwort weiss, finden wir es an diesem Abend vielleicht gemeinsam heraus.

Ein Abend, an dem Wissenschaft, Gastronomie und Geselligkeit rund um das Caquelon zusammenkommen, und uns eines der bekanntesten Gerichte unserer Region aus einer neuen Perspektive entdecken lassen.

Treffpunkt im Herzen des Festgeländes. Der genaue Veranstaltungsort wird den angemeldeten Personen einige Tage im Voraus mitgeteilt.
Wann?
10.10.2026 19:00 - 22:00
Wo?
Raum Lieu sera défini quelques jours auparavant
Lieu sera défini quelques jours auparavant 0, 1700 x
Website
https://events.unifr.ch/cafes-scientifiques/fr/programme/saison-2627/la-science-autour-du-caquelon.html
Organisation
Unicom Communication & Médias
Khali Farida
farida.khali@unifr.ch
Av. de l'Europe 20
1700 Fribourg
026 300 70 37
Vortragende / Mitwirkende
Katharina Fromm, professeure au Département de chimie et rectrice, Unifr
Vincent Paillard, doctorant au Département de chimie, Unifr
Yann Ravussin, maître d’enseignement et de recherche, Section médecine, Unifr
Sébastien Bruisson, maître d’enseignement et de recherche au Food Research and Innovation Center, Unifr

Modération: Farida Khali, Unicom Communication & Médias
Tarif
42.00
Anmeldung obligatorisch

Rendez-vous au cœur de la fête – le lieu exact sera communiqué quelques jours auparavant aux personnes inscrites.

Prix: CHF 42.– repas et verre de bienvenue compris

Anmeldefrist: 08.10.2026

 Anmeldung


REIHE von Veranstaltungen:
Wissenschaftscafés

Die Wissenschaftscafés der Universität Freiburg bieten einen freundschaftlichen Austausch zwischen der Öffentlichkeit, Wissenschaftlern_innen und Experten_innen aus verschiedenen Bereichen wie Politik, Kultur oder Wirtschaft. Im Rahme der Cafés werden keine vorbereiteten wissenschaftlichen Vorträge gehalten, sondern Dialoge geführt, die sich ganz von den Fragen des Publikums leiten lassen.
 

Weitere Veranstaltungen dieser Reihe

23.09.2026Wissenschaftscafés | Comfort Food – Der Geschmack des Trostes
10.10.2026Wissenschaftscafés | Wissenschaftsfondue – Sonderedition
28.10.2026Wissenschaftscafés | Lebenslanges Lernen – Was bringt uns zurück auf die Schulbank?
29.10.2026Wissenschaftscafés | Nachhaltigkeit – Eine Frage des Glaubens?
04.11.2026Wissenschaftscafés | Influencer und Coaches – Wegweiser oder Gurus?
25.11.2026Wissenschaftscafés | Sexistische Gewalt: Null Toleranz – und jetzt?
02.12.2026Wissenschaftscafés | Die Schweiz rüstet auf – Alles schon einmal da gewesen?
16.12.2026Wissenschaftscafés | Klima – Zukunft gemeinsam gestalten
13.01.2027Wissenschafstcafés | Generationen X, Y, Z – Früher war (wirklich) alles besser!?
27.01.2027Wissenschaftscafés | Leselust – Und was liest du gerade?
03.02.2027Wissenschaftscafés | Geschichte – Die Vergangenheit ist tot. Es lebe die Vergangenheit!
17.02.2027Wissenschaftscafés | Schulden abbauen – Wie gelingt der Weg zu einer zweiten Chance?
17.03.2027Wissenschafscafés | Frauen im öffentlichen Raum – Wo ist dein Platz?
31.03.2027Wissenschaftscafés | Die Macht der Worte – Was wäre, wenn wir aufhören würden, nur im Maskulinum zu denken?
14.04.2027Wissenschaftscafés | Jugendstrafrecht – Strafen, schützen oder erziehen?
26.05.2027Wissenschaftscafés | Organspende – zwischen Solidarität, Medizin und gesellschaftlicher Verantwortung
02.06.2027Wissenschaftscafés | Behinderung, Bildung und Arbeit – Auf dem Weg zu nachhaltiger Inklusion?
26.06.2027Wissenschaftscafés | Integrative Medizin – Wenn der Garten auf das Spital trifft
Zurück zur Liste